Resepi Kuih Ketayap Lembut & Senang

 Resepi kuih ketayap lembut sukatan cawan

Kuih Ketayap, juga dikenali sebagai kuih dadar, adalah salah satu kuih tradisional yang popular dalam kalangan masyarakat Melayu dan Nusantara. Kuih ini terkenal dengan rasa manis, aroma pandan yang harum, dan tekstur kulitnya yang lembut. Ia sering dihidangkan sebagai hidangan minum petang, juadah berbuka puasa, atau pencuci mulut ketika majlis-majlis keramaian.

Ciri-Ciri Kuih Ketayap

1. Kulit Lembut dan Nipis
   Kulit kuih ketayap dibuat daripada campuran tepung gandum, santan, telur, dan jus pandan yang memberikan warna hijau semula jadi. Pewarna hijau tambahan kadangkala digunakan untuk menyerlahkan penampilan kuih. Proses memasak kulit ini menggunakan teknik dadar, di mana adunan dituangkan ke dalam kuali panas dan dimasak nipis seperti lempeng.

2. Inti Kelapa Manis
   Inti kuih ketayap diperbuat daripada kelapa parut yang dicampur dengan gula merah, sedikit garam, dan daun pandan untuk menambahkan aroma. Campuran ini dimasak hingga pekat dan lembap, menjadikan isi kuih ini sangat memikat rasa.

3. Proses Menggulung
   Setelah kulit siap, inti kelapa diletakkan di atasnya. Kulit digulung dengan cara melipat bahagian tepi dan menggulung dengan kemas, memastikan inti tidak keluar

wajib cuba : resepi agar-agar santan senang

Keunikan Kuih Ketayap

• Kombinasi rasa manis, lemak, dan aroma pandan menjadikan kuih ini unik dan digemari ramai.
• Kuih ini mudah dibuat dengan bahan-bahan asas yang tersedia di dapur kebanyakan rumah.
• Ia adalah simbol tradisi dan sering menjadi menu wajib dalam sajian kuih-muih tradisional.

Kuih Ketayap bukan sekadar makanan, tetapi juga mewakili kekayaan warisan budaya yang harus terus dipelihara agar dapat dinikmati generasi akan datang.

resepi kuih ketayap pandan lembut

Bahan-Bahan Utuk Membuat Kuih Ketayap:

Bahan-bahan Untuk Kulit Kuih Ketayap:

• 1 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 3 helai daun pandan
• 1 ½ cawan santan
• ½ sudu kecil garam (atau secukup rasa)
• 2 sudu besar minyak masak
• Beberapa titis pewarna hijau (jika perlu)

wajib cuba: resepi bingka pandan sukatan cawan

Bahan-bahan Untuk Inti Kuih Ketayap:

• ½ biji kelapa parut (ambil bahagian putih sahaja)
• ¾ cawan gula merah (boleh kurangkan jika tidak suka manis)
• ½ sudu kecil garam (atau secukup rasa)
• 2 helai daun pandan (disimpulkan)
• ½ cawan air
• 2 sudu besar tepung gandum

Cara Membuat Inti Kuih Ketayap:

1. Panaskan air dalam kuali dan masukkan gula merah, garam, serta daun pandan. Kacau sehingga gula larut.
2. Tambahkan kelapa parut dan kacau sekali-sekala sehingga air hampir kering.
3. Apabila inti masih sedikit lembap, taburkan tepung gandum dan kacau rata. Tepung ini berfungsi untuk melekatkan inti agar tidak berderai.
4. Sejukkan inti sebelum digunakan.

Cara Membuat Kulit Ketayap:

1. Kisar daun pandan yang dipotong kecil bersama santan, kemudian tapis untuk mendapatkan jus pandan.
2. Campurkan semua bahan kulit dan gaul rata.
3. Masukkan adunan ke dalam blender dan kisar hingga sebati. Dengan cara ini, adunan tidak perlu ditapis lagi.
4. Panaskan kuali dengan api perlahan. Sapukan sedikit minyak menggunakan simpulan daun pandan.
5. Tuangkan satu senduk adunan ke dalam kuali dan ratakan dengan melayang-layangkan kuali.
6. Biarkan masak sehingga permukaan atas tidak lagi basah tanpa perlu diterbalikkan. Angkat dan ketepikan.
7. Ulang langkah 4 hingga 6 sehingga semua adunan habis.

Cara Menggulung Kuih Ketayap:

1. Ambil satu lembar kuih dadar yang siap dimasak. Letakkan sesudu penuh inti di bahagian tengah.
2. Ratakan inti, kemudian lipat bahagian kiri dan kanan kulit kuih. Gulung dengan kemas dan ketepikan.
3. Ulang langkah ini sehingga semua kuih selesai digulung.

wajib cuba: resepi kuih keria antarabangsa

Sedia dihidangkan!
Kuih ketayap siap untuk dinikmati bersama keluarga.

resepi dan gambar kredit to: rosmini rozi

video resepi kuih ketayap sukatan cawan

klau masih x faham lagi cara buat kueh katayap nie..boleh refer video resepi  nie tau..